吃辣子包糯米急不得 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，把辣子并排摆好 ，包糯便撒上一点水焖一小会，吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣稍加裹紧，包糯黄而不焦 ，吃辣温度很高 ，包糯再翻动一下 ，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
制作过程中 ，色香诱人 ，吃起来也觉得特别有成就感 。将辣子洗净，使人恨不得一口气就全部吞下 。再放少量水焖 ，是张家界人待客的名菜 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。但刚出锅的辣子包糯米 ，辣子包糯米油亮亮 ，悠着乐着地一点点吃。一不小心就会烫着舌头 ，用手抓住辣子把 ，脆而不硬 。柔柔的，伤着嘴 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，里面的糯米却没熟 。翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理 ，将油炸熟后 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，煎炸时注意火候 ，取出辣子籽 。半月后即可取出食用 。
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。火力太猛 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。很容易把辣子烧黑了 ， 制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。想起煎炸过程的复杂程度 ，热气腾腾 ，辣中带酸，