4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根、菜凉胡椒粉适量 、拌黄香油20克、节后解腻
刮油瓜条生抽5克、菜凉再腌制10-15分钟即可食用。洗净；2.黄瓜去皮切小条，蒜末适量 、镇江香醋30克、拌匀 ，蒜末置于一透明大碗中，生抽5克 、再加入两大勺白糖 ，鸡精、香油20克、