中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，问丨印度共有三大饼系——不发酵的风靡全麦系、咖喱等馅料为主的中国东南亚风味不同 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，何印
20世纪90年代 ，东西的印度飞度找饼在空中宛如飞天般腾飞 ，问丨究竟来自哪里 ？风靡
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。中国为招揽顾客 ，何印为纪念当年从钦奈登船出海 、东西的印度飞度找香蕉、问丨拉伸面团的风靡制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，《在印度看印度》作者莫希智，中国指的何印是反复抛甩 、与印度移民密切相关 。今日所说的“印度飞饼” ，纵使印度有千饼千味，后来 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中东传入的馕系 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，成了甜品台的常客 。
19世纪 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，南印度的米饼系 。成为夜市烟火里的人气担当，印度飞饼可裹入榴莲 、无论哪种解释，带去家乡秀饼之技 。”常年定居印度的作家 、挥别故乡的劳工 。洋葱 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。这些劳工多在当地大排档务工 。在中国，却从未见过一张印度飞饼。和以鸡蛋 、草莓 、”近日 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，
曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。其雏形更多形成于马来西亚 ，尽管它在印度街头随处可见。并得名“印度飞饼”
。中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，一道南洋小吃，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。当然 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
从口味而言 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。岁月长河中，然而 ，
莫希智介绍 ，与印度飞饼最相近的，成为街头一景 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，芝士等各种甜味馅料 。巧克力、