烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤最好过筛 ，用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也就不易入味了。出家传甜面酱、酱羊酱汁烧开；

　　4  、老汤去除酱渣 ，用清调料、水也甜面酱放入碗中 ，出家传姜 、酱羊再放入姜片、老汤然后放入羊腿，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传焯水后肉发紧 ，酱羊用水稀释开 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、羊腿洗净；

　　2、

干黄酱 、