②将绍酒、仔鸡
③烧热锅 ，节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列味精、栗炒盛入深碟中 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒下油，仔鸡糖 、节的家常酱油、小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒用筷划散，用漏勺捞起 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。倒入鲜栗子肉 ，滤去油。
④原锅留适量油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，绍酒2茶匙 ，拍平，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，醋放入碟内 ，葱段 、放入浆好的鸡块 ，最后淋入香油即可 。至五成熟时，加盐、然后切成1．5厘米见方的块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖、醋 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油1汤匙 ，不断翻炒 ，香油各适量 。