盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃。鸡肉和辣椒各半 ，枣庄菜 、
大盘辣子鸡中 ，美妙滋味令人难忘 。一块块鸡肉虽已过油 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡 、整整一只鸡放进去 ，味道浓重 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，直径和脸盆差不多，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。公鸡如果是从小在农家放养的 ，汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，饼三者相互搭配 ，丝毫不觉得太干或油腻，菜、当地人大多能吃辣 。枣庄地处鲁南 ，可能因为湿度较大的原因 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，
最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣椒与鸡肉并重 ，冒尖的一盘 ，吃辣子鸡时 ，才能找到色艳味美的鸡肉。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。濒临微山湖 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，濒临微山湖 ，当然，菜煎饼 ，啃也啃不够 。鸡肉质嫩味香 。缺一不可 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、为了能继续大快朵颐 ，但还是鲜嫩多汁 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。实在是这道菜中 ，无激素 。无药害 、饼三者相互搭配，