制作过程 ：
1 、效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，放入生姜片稍滚 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开 ，洗净后备用；
3 、拣除黑膜污物等杂质 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、捞出过道凉水 ，如下图所示；
2 、放入耐热玻璃容器中，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。鲜木瓜半只 、可以有效去腥；此外，姜水 、大约发大30倍左右(12小时左右) ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，