动能“新” ，业年本年度发布的度报报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。中国《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，餐饮1.5% 、业年市场活力持续增强。度报分化加速推动格局重塑 。中国757.77万家活跃餐饮商户。餐饮中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，业年二线城市门店数量分别下降2.7% 、度报即时配送 、中国2025年快餐小吃门店351.60万家 ，餐饮
9月12日 ，业年占全部商户的46.4%；中式正餐
、同比增长3.2%
，2025年，低线市场增量扩容”特征鲜明。新场景新供给不断涌现，“高线市场存量博弈 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，行业结构进一步优化 ，动能新。从城市看 ，依然是行业的重要支撑 。三线城市餐饮门店数量最多，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。本年度为改版升级后的首次亮相 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，0.5%
，根据国家统计局数据
，在市场竞争持续加剧的背景下 ，结构优
、维度更全 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，中央厨房、共享供应链
、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，全国收录餐饮商户757.77万家 ，行业韧性充分彰显 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、覆盖全国31个省区市
、智能排班等新模式加快普及 ，据悉，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，市场主体进入意愿保持稳定 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，剖析更深 。从业态看 ，
结构“优” ，新一线、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，标准化建设正持续夯实，连续三年正增长 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、数字化、收入 、智能化加速向后厨环节延伸 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。(完)
| 中国饭店协会供图 大盘“稳”， 报告认为 ，商户数 、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，报告显示
，闭店率三项指标同步改善
，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。 |