3.黄豆泡水2小时 ，黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油，黄豆大火收汁 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆黄豆100g 、煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆二锅头2ml 、煲猪一是黄豆提鲜 ，留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪下自制味素 、黄豆大火煮沸 ，煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，黄豆翻炒均匀 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，另外 ，自制味素2g 、高汤300ml 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，盐 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、所以最后才用，淋蒸鱼豉油 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，下二锅头 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，自制辣子红油2g、起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，蒸鱼豉油2ml 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，翻匀即出锅，二是增香，
材料 ：
猪尾300g、翻炒1分钟
8.下高汤 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，油5g 、