做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳用料酒 、炒肉醋 、莲藕味精、木耳葱 、炒肉一点生抽 、莲藕5下 。木耳
7翻炒至肉色发白。炒肉猪肉 150克 、莲藕
11一勺白糖 。木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉最好泡在清水中 ，可以片的更薄一些） ，五花肉一块。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳 20克 、不易氧化变黑 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精 、盐 、提前腌制10来分钟，
2五花肉去皮，十三香、撕成小朵 。白糖 、
14放入黑木耳 。油热后 ，盛出 。
6倒入码好味的肉片。
3莲藕切成薄片 。
12半勺盐，翻炒4、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，起到入味 、
17盛盘上桌 。料酒 、水淀粉码味，6下 ，快速翻炒均匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，姜 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
10一勺醋。
5锅内倒入少许油 ，盐、
8再略炒5 、可以稍微淋入少许清水 。
15继续大火炒匀 。
9下入莲藕片 。嫩肉 、如果感觉有点儿干 ，将生姜片 、去腥的作用 。
食材明细 ：莲藕 一个、