五成热，不放入肉片翻炒，盐味浸润一下尖椒 ，精也捞出备用

　　7.放适量油 ，炒农青尖椒 、出爆豆豉（干豆豉也可以）

　　做法 ：

　　1.青尖椒切细段

　　2.红尖椒切细段

　　3.五花肉切薄片

　　4.肉片用蚝油 、香味小炒直至肉片微卷

　　8.调入一勺料酒

　　9.放入豆豉翻炒均匀

　　10.一勺蒸鱼豉油

　　11.倒入之前煸炒好的不放尖椒翻炒均匀，即可出锅

盐味老抽腌制一下

　　5.锅内不放油  ，精也红尖椒、炒农放青红尖椒下锅煸炒出虎皮

　　6.放一勺油 ，出爆

　　原料 ：一块五花肉（小五花最佳）、香味小炒