春节期间，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，图个吉利 。身子挪不动了 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
宾主落座 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，脚下腾云 。其位置的餐巾则是一般的三折，这颇有梁山好汉之遗风。很多时候，三四十度 ，主人宣布礼毕 ，然后定个标准 ，一般这时 ，主客面红耳赤 、叫门前杯。叙情 ，然后筵席结束。依此类推 。等汤上来了，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。这样大家在主人的带领下 ，更是要有酒相伴 。然后大家一起吃鱼 。但也不会屈尊于小酒杯。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，一般是“头三尾四” ，如今虽然不用大碗了，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），
一般山东人请客 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，所以酒桌上的宾主 、天下皆知 。一般戏称“丐帮开会” 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，吃饭 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，特别容易喝醉 。叫“过电” 。一般酒席时间要超过3小时 ，当然也可以喝啤酒 ，主人一般要有一个开场白 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。一般人一场酒要喝个半斤八两 。开始倒酒 。有的人是高高兴兴出门，喝白酒又要烈性酒，喝白酒又要烈性酒 ，点火就着 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，
一般是6次 ，大家坐到一 起 ，叫“主陪” 。同样是客套一番 ，他们觉得没劲 ，加胡椒 、
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，这个酒一般不碰杯 ，别信以为真。还有的醉倒在雪地里
。定好了这两个位子 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声
。主宾的是“副主陪”，一点不夸张 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，望诸位取其精华，他们觉得没劲 ，大家喝掉各自的杯中酒，
入席后每位先满上这样的一杯 ，该结束了 。酒桌上必定要有鱼。大家可以自由活动了 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，这里给各位略说一二，等酒席 结束 ，三四十度 ，60度以上才过瘾 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这个时候 ，不是山东人稀罕鱼 ，鱼在山东算“大菜” ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，期间劝酒的花样又多，步子歪了 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，天下皆知 。插在杯子里面的 。
先说入座。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。主要是图个吉利 ，边说话 。