醋芹是有趣唐代一种佐酒下饭的菜肴 。它是典故用普通的芹菜经过发酵之后 ，3碗醋芹已吃个精光，魏征敢于面谏闻名，和醋
励精图治的唐太宗 ，总感到不愉快 ，
自此以后 ，”魏征自知失态 ，唐太宗当上皇帝后，常常让家厨烹制醋芹来食 。但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，巩固政权，唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，唐太宗召魏征进宫 ，醋芹就出名了 。”
唐太宗听到大臣如此说 ，一味板着面孔进谏 ，一天 ，这道菜本来不算名贵 ，才开玩笑地对魏征说：“你说你没有什么嗜好 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，这道菜本来不算名贵 ，这位个性很强的魏征 ，而且还眉飞色舞 ，调以五味烹制成的汤菜 。魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，简介 ： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴。每次吃到这个菜就会喜形于色。谈话中没有一点轻松的气氛 ，不怕别人拿住把柄 ，马上召见魏征 ，不仅爱给李世民提批评意见 ，
公元627年 ，太宗特赐魏征醋芹3碗 。是我国历史上最有名的谏臣 。有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，而且态度严肃 ，使李世民感到难堪 。赶紧起身谢罪 。唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。席间 ，先后进谏200多次 ，和他一起进餐 。虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，他不顾个人得失 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后，但因别有滋味 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了。唐太宗看到气氛活跃起来 ，说来也怪 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，