了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心  。液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动 。喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。这个效应的后环关键并不在于咖啡本身，水分蒸发得最快。咖啡而在于液滴的什干形状和蒸发路径 。 更有意思的后环是 ，也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，纳米材料制备和生物检测等领域，什干环就会很明显。后环干了之后并不是咖啡均匀的一片，为了补充边缘流失的什干水分 ，液滴的后环边缘很薄 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，中间区域却相对干净。等到水分完全蒸发，而是形成一个颜色较深的圆环 ，都可能出现类似环状图案。如果液滴边缘能够自由滑动， 下次你看到桌上的咖啡渍时 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。在喷墨打印、科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。涂料甚至血液滴在表面上，让颗粒不要全部堆到边缘 。反之 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。颗粒就可能均匀分布。 当一滴咖啡落在桌面上，我们的生活中有很多类似的例子，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，形成了一圈颜色更深的环 。有时候又要想办法抑制它 ，比如墨水 、那么向外的流动就会持续发生，