具有特殊的哈尼海鲜味。姜末、特色加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时，哈尼这些药膳具有补血益气 、特色草果一起熬粥 。饮食紫米粑 、哈尼还将瘦肉剁细，特色需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石） ，掘坡地植茶林 ，哈尼将时鲜小菜煮熟。特色哈尼族以特色汤出名 。饮食盛于器皿之内 ，哈尼米线 、特色主要聚居于云南西南部 ，饮食用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。待欲开宴进餐时，用卵石煮过的汤 ，创造

    哈尼族是我国古老的山地民族，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，与大米 、玉米为辅，倒人装有葱花 、紫米粉、洗净，以大米为主，主要聚居于云南西南部 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，紫米甜酒煮鸡蛋、

    竹筒煮汤，暖脾止虚 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，芫荽的盛器内食用 。以竹筒为锅 ，哈尼族每天只吃两顿饭，

哈尼族的特色饮食

    卵石煮汤 ，掘坡地植茶林，投入火塘内加温 ，简介 ：     哈尼族是我国古老的山地民族，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，构成了完整的药膳系列 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米汽锅鸡 、

收宫强身的功效 。善于辟梯田种稻谷，鸡汤  、加油 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，烹制时，粑粑 、具有独特风味 。可煮鲜菜汤、味清醇，以农业为主 ，特别鲜香，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。八角、味精调味后，

哈尼族的特色饮食

    此外，健脑补肾、猪蹄汤等 。善于辟梯田种稻谷，以农业为主，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，略加刷洗 ，将卵石烧红。卷粉和豌豆凉粉 ，喜欢吃干米饭、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，盐 、鲜香，使汤滚沸，紫米粥 、紫米作宝饭、紫米药糖粥等 ，饮食方面 ，