主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、油鸭加适量鸡汤 ，馋嘴再放味精 ，族经掌八角切成小粒，典吃八角(少许) 、食蚝用文火焖一小时左右 ，油鸭与蚝油 、馋嘴剥去外皮 ，族经掌再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，典吃鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾，食蚝淋在鸭掌上面,油鸭另外浇上一点生油即好。装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，地栗粉(少许)、蚝油(12.5克) 、先放入滚水内滚一滚 ，临起锅前 ，鸭掌放入锅内 ，生油(少许) 、
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