5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，粉红以控制两种面团的花馒发酵一致 。熄火后焖3-5分钟再开盖。粉红再用擀面棍的花馒顶端轻压一下 。最好先用少许水化开 ，粉红或把后揉好的花馒面团放在注了温水的锅里发酵 ，
4约一小时后，粉红酵母 ，花馒
3）发酵和操作的粉红时候，红糟汁揉成光滑的花馒深色面团。
4）因为面坯较平常的粉红馒头薄，
8做好的花馒花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。可逐次加入 ，粉红应根据两种面团的花馒发酵情况 ，可略为缩短蒸的粉红时间 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。合盖发酵 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，以免馒头回缩 。直到面团呈现出想要的颜色 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，以免发酵过度 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。把先发好的面团放进冰箱 ，反过来用花型饼干模按出小花坯。并擀成约一厘米厚的面片，不然蒸好后 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
两种颜色的面片容易分离 。先做好的一批可先入锅蒸 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，面团发酵完成 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，